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制氮机生产的氮气在啤酒生产上的具体应用和优势

2018-01-04 点击数:183
在啤酒酿造中,使用氮的优势随着制氮机生产技术的日趋完善也越来越突出,主要表现在: 
  1、对酒无影响 : 氮气无臭、无味、无色,对啤酒口味无任何影响。 
  2、可与CO2混合使用 : 当回收的CO2不够使用时,可采用氮气与CO2的混合气体,较单独使用CO2经济。 
  3、能显著改变啤酒泡沫性能 : 氮气溶解在啤酒内,释放出极细小的气泡,使啤酒泡沫更细腻、持久、挂杯。 
  4、与碱液不反应 :  用氮气备压清酒罐,由于氮气与碱液不反应,洗罐时采用碱液洗涤,不仅提高碱的利用率, 而且避免罐内形成真空。 
  5、使用方便 : 不受酒发酵产气限制,具有操作简单、起动快、随时随时用等优点。一般制氮机开机20分钟后即可产出合格的氮气。 
  6、费用较低 : 氮气以空气为原料,采用吸附法制氮机从空气中分离出氮,具有投资少、运行成本低等特点。

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